2023年5月24日 / 最終更新日時 : 2023年5月24日 admin フードコネクト課 ニュークックチル 配送編** 白熊園厨房は ニュークックチル調理法を導入し、 食品衛生面だけでなく、 厨房職員の働き方と収支面を 「Bold」しました☆ ニュークックチル調理法を 導入したことで 計画的調理ができる為、 同法人内の「しろくま野方」にも […]
2023年5月22日 / 最終更新日時 : 2023年5月22日 admin イベント 久しぶりのしろくまカフェ** 今日のおやつは 「しろくまカフェ」でした。 ※アニメのしろくまカフェが 始まる前から、白熊園での 喫茶行事をそう呼んでいます。 決してアニメからとって 名付けたわけではないんです・・。 まだまだ感染対策バージョンで 以前 […]
2023年5月9日 / 最終更新日時 : 2023年5月9日 admin フードコネクト課 GWも終わりました** GWもあっという間に 終わってしまいましたね(´・ω・｀) 白熊会はGWもご利用者様と 一緒に過ごさせていただきました。 端午の節句の食事メニューは 巻き寿司です(^^♪ 巻き寿司が召し上がれない ご利用者様には ちらし […]
2023年4月28日 / 最終更新日時 : 2023年4月28日 admin フードコネクト課 フードコネクト課** 白熊園には管理栄養士2名、 栄養士2名います。 ちなみに副施設長も 管理栄養士の資格持っていますので 実質管理栄養士は3名体制です(^^♪ 管理栄養士は基本的に 毎日ミールラウンドと 食事介助もします。 ご利用者様の近く […]
2023年4月18日 / 最終更新日時 : 2023年4月18日 admin フードコネクト課 ニュークックチル** 本日の厨房の様子です。 白熊園の厨房は約1年半前から ニュークックチル調理法を導入し、 提供献立の2日前に 調理することができます☆ (スチームコンベクション2台、 ブラストチラー3台あります！) 写真は明後日の昼食のデ […]
